Оши-палав признан «культурным наследием»

Душанбе, 2 декабря, tajikistantimes.tj — Оши-палав — традиционное блюдо в Таджикистане, внесен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Решение об этом принято во второй половине 1 декабря Комитетом по охране нематериального культурного наследия, заседание которого проходит в Эфиопии.

Как сообщает сайт ЮНЕСКО, в четверг еще двенадцать элементов были добавлены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и «таким образом Комитет закончил рассмотрение кандидатур на включение в Репрезентативный список, который с сегодняшнего дня насчитывает 366 элементов».

Оши палав вошел в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО как «традиционное блюдо и его социально-культурный контест в Таджикистане. «Оши-палав (плов) является традиционным блюдом в Таджикистане, где он считается частью общего культурного наследия. «Король блюд», как его здесь называют, готовится из риса, мяса и специй, при этом существует до 200 вариантов рецептуры оши-палава», говорится в сообщении ЮНЕСКО.

Приготовление плова и его употребление социально инклюзивны, они объединяют людей из разных общин и слоев общества, это блюдо подаётся и как ежедневная еда, и на званых обедах, торжествах, и как элемент совершения обрядов.

Комитет по охране нематериального культурного наследия одобрил и заявку Узбекистана и включил традицию и культуру плова в Репрезентативный список. «Согласно узбекской поговорке, гостям не разрешается уходить до тех пор, пока хозяева дома не предложили им отведать плов. Традиция приготовления плова сохраняется в семьях, передается от мастера к ученику, в общении между сверстниками и в общественных учреждениях», говорится в решении Комитета. Данная традиция, по словам специалистов, способствующая укреплению социальных связей и солидарности, является частью культурной самобытности общины.

Pressa.tj Бохабар аз гапи ҷаҳон бош!
Следите за нами в социальных сетях Telegram, Facebook, Instagram, YouTube