В Душанбе открылось предприятие по производству мясных изделий

13 сентября в столичном районе Сино дан старт работе предприятия по производству мясных и колбасных изделий ООО «Акома».

Производственная мощность предприятия составляет 5 тонн продукции в одну смену. За год оно имеет возможность производить продукции почти на 50 миллионов сомони.

На площади почти 4 тыс. квадратных метров построен современный производственный корпус и вспомогательные объекты, на которых установлено новейшее оборудование и технологии, обеспечена инженерная инфраструктура с учетом санитарно-эпидемиологических требований. Предприятие полностью построено по немецкому проекту, спроектировано Магдебургским конструкторским бюро Германии. Большая часть оборудования произведена известными немецкими компаниями, такими как «Seidelman», «Siemens», «Femag», «Rex», «Lima», «Magurit» и «Variovac», которые являются лидерами на рынке выпуска оборудования для производства колбасных и мясных изделий. Для достижения высоких производственных показателей также было закуплено современное необходимое оборудование у известных компаний Турции, России, Беларуси.

Свежее мясо для производства мясных и колбасных изделий на предприятите будет доставляться из Агропромышленного комплекса «Мармари», продолжением которого и является «Акома».

Здесь будут производить более 80 видов различных деликатесных колбасных изделий, в том числе 20 видов вареных колбас, 25 видов сырокопченых, 2 вида паровых колбас (ветчин), 15 наименований деликатесов, а также 5 видов сарделек и 20 видов маленьких сосисок из мясного фарша.

Отличительной особенностью мясных и колбасных изделий предприятия от других отечественных предприятий, выпускающих этот вид продукции, является то, что руководство предприятия специализируется на разработке новых специальных вкусов продукции известных немецких и австрийских фирм. Таким образом, специалисты изобрели 50 новых видов мясных и колбасных изделий с использованием отечественных продуктов, в том числе лекарственных растений.

Название компании «Акома» взято из древнего таджикского словаря и имеет более 2500-летнюю историю. Так называлось блюдо из рубленого мяса, завернутое в оболочку, что родственно сегодняшней колбасе.

По данным Министерства промышленности и новых технологий Республики Таджикистан, в настоящее время производством колбасных изделий занимаются 16 предприятий. За 8 месяцев 2022 года произведено 2 тысячи 692 тонны колбасных изделий, что на 9,5 тонны больше, чем за аналогичный период 2021 года.

Pressa.tj Бохабар аз гапи ҷаҳон бош!
Следите за нами в социальных сетях Telegram, Facebook, Instagram, YouTube