سفره‌های رنگارنگ مردم افغانستان در عید فطر+تصاویر

مردم افغانستان که از اقوام مختلف تشکیل شده‌اند در ایام عید فطر رسم و رسومات متفاوتی دارند و هر قشر با توجه به توانمندی اقتصادی و فرهنگ و سنت‌هایشان، سفره‌های متفاوتی را پهن می‌کنند

به گزارش خبرنگار سایت افغانستان خبرگزاری فارس، افغانستانی‌ها روزهای عید را ضیافت بزرگ و مناسبت برای بدرقه ماه مبارک رمضان می‌دانند و آن را جشن می‌گیرند

چیزی که بیشتر در این ایام، معمول و مورد توجه همه می‌باشد، سفره‌های عیدی برای پذیرایی مهمانان است که در طول 3 روز تعطیلات عیدی در خانه هر افغانستانی پهن می‌باشد

خبرنامه گزارش داد: اما این سفره‌ها در فرهنگ افغانستانی به صورت متفاوت مزین می‌شود

مردم افغانستان که از اقوام مختلف تشکیل شده‌اند در این ایام نیز رسم و رواج‌های متفاوتی دارند و هر قشر با توجه به توانمندی اقتصادی و فرهنگ و سنت‌هایشان، عید را تجلیل می‌کنند

سفره عیدی رایج در خانه‌های بسیاری از افغانستانی‌ها

سفره‌های شهری

در بین شهرنشنیان افغانستان به ویژه در کلان شهرهای افغانستان سفره‌های متفاوت عیدی وجود دارد

افرادی که در شهر زندگی می‌کنند، بیشتر سفره‌هایشان را با انواع کیک، کلوچه، شکلات، شیرینی‌های گوناگون و میوه‌های خشک نظیر پسته، بادام، کشمش، سنجد، نخود و سیمیان آراسته کرده، پذیرای مهمانانشان هستند. برخی در کنار این همه میوه‌های فصل را نیز تدارک می‌بینند

در این میان طبقات اجتماعی پایین جامعه توانایی تهیه سفره عیدی را ندارند اما نمی‌خواهند از سایر مردم در پذیرایی مهمانانشان کم بیاورند. آنان حتی با قرض گرفتن، تلاش می‌کنند تا سفره‌ ساده‌ای را پهن کنند و از مهمان‌های خود تنها با کلوچه‌های ساده، نخود و کشمش پذیرایی کنند

میوه خشک استفاده زیادی در سفره های عیدی کلان شهرهای افغانستان دارد

کلوچه‌های افغانستانی گوش فیل

آماده کردن کلوچه‌های افغانستانی که در عام به آن گوش فیل می‌گویند، در ایام عید یکی از سنت‌های دیرین است که حتی مورد توجه در خارج از افغانستان قرار گرفته است

برخی از مردم به جای کلوچه‌های بازاری از این نوع کلوچه‌ها در سفره‌شان استفاده می‌کنند. البته در شهرها و روستاها این رسم در ایام عید و نوروز معمول است

از آرد گندم، روغن،کره و شکر انواع کلوچه‌های لذیذ را می‌پزند و به روی آن شکر می‌پاشند که شکل شب پرگ را دارد و به نحو زیبایی را سر سفره‌های عیدی می‌آورد

در همین حال بعضی هم بیشتر طرفدار فرهنگ سنتی نیستند و خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های دیگری نظیر نوشابه‌های سرد، میوه‌های فصل شامل سیب، زرد آلو، شفتالو و موز و یا مقدار کمی از میوه خشک را در سفره و یا تنها سر میزشان می‌چینند و سفره عیدی متفاوتی دارند

سفره‌های روستایی

در بسیاری از  ولایات و روستاها در جریان عید، همانند کلان شهرها با کیک و کلوچه از مهمان پذیرایی نمی‌کنند. اکثرا، هر منطقه رسم و رواج خود را برای پذیرایی عیدی دارند. در برخی از مناطق با غذا از مهمانان پذیرایی می‌کنند. در این مناطق مردم بیشتر در جریان ظهر به دیدار همدیگر می‌روند

در ولایت‌های غربی افغانستان نظیر بادغیس، هرات، غور و فراه سفره‌های عیدی در شب جایگاه خاصی برای خانواده عروس و داماد دارد

در هرات در آخرین شب ماه رمضان شب عید، اکثراً با برپایی مهمانی و مراسم خاص، عیدی عروس توسط خانواده داماد اهدا می‌شود و سفره‌های مملو از غذاهای عیدی را آماده می‌کنند. عیدی داماد نیز در روزهای عید و بعد از دیدار وی با خانواده عروس داده می‌شود

در اکثر خانواده‌های مزار شریف عید با همان رسومات قدیمی‌اش برگزار می‌شود. در سفره‌های عیدی شان بیشتر مواد غذایی دیده می‌شود تا کلوچه و کیک.

وقتی خانه‌ دوستان بروی باید حتما مقداری از غذا را بخوری که گاهی هم در یک روز یک نفر چندین بار غذا می‌خورد

در همین حال در اکثر ولایات شرقی و جنوبی بیشتر آراستن سفره عیدی برایشان مهم است

به عنوان مثال در غزنی رسمی به نام نان عید دارند که شهروندان از اقوام مختلف با هم جمع می شوند و پیشاپیش برای خوردن نان عیدی در خانه‌ها تقسیم می‌شوند و همان جا با هم دید و بازدید می‌کنند و به هم عید را تبریک می‌گویند

Pressa.tj Бохабар аз гапи ҷаҳон бош!
Моро пайгири намоед Telegram, Facebook, Instagram, YouTube